大米在传统医学里并非单纯的凉性或热性食物，而是平性食物。平性食物的特性介于寒凉和温热之间，比较平和，适合大多数人食用，不会像热性食物那样容易使人上火，也不像凉性食物那样可能让脾胃虚寒的人不适。大米是中国人的主食之一，富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族等多种营养成分，能为人体提供能量。常见的大米有粳米和籼米，它们虽都是平性，但在功效上有一些差异。粳米有健脾和胃、补中益气等作用，适合脾胃虚弱的人。籼米的吸水性强，出饭率高，有温中和胃、滋养五脏的功效。总之，大米作为平性食物，适合日常食用，是均衡饮食的重要组成部分。
