炒菜必备调料，无疑是每位厨房达人的得力助手。它们不仅能增添菜肴的口感，更能凸显食材的原汁原味。对于炒菜而言，食盐、酱油和食用油无疑是最基础的调料。食盐能平衡食物的味道，让菜肴更加鲜美；酱油则能增添食物的色泽和香气，让炒菜更加诱人；而食用油则是炒菜过程中不可或缺的，它能使食材均匀受热，保持食物的鲜嫩口感。
此外，大蒜和生姜也是炒菜时常用的调料。大蒜独特的辛辣味能提升菜肴的风味，生姜则能去除食材的腥味，增添一丝清新的香气。对于喜欢辣味的朋友，辣椒和花椒也是不可或缺的调料，它们能为炒菜增添一抹刺激的辣味，让人回味无穷。
